Ученые ранее обнаружили, что младенцы с аллергией на коровье молоко имеют другой состав кишечных микробов, чем младенцы без аллергии. Предыдущие исследования также показали, что некоторые микробы связаны с более низким риском развития пищевой аллергии, что побудило исследователей изучить, могут ли кишечные микробы младенцев без аллергии на молоко быть защитными.
Исследователи пересаживали кишечные микробы от каждого из восьми младенцев-доноров в группы мышей, выращенных в стерильной среде и сенсибилизированных к молочному белку, что означает, что иммунная система животных вырабатывала аллергические антитела к молоку. При дальнейшем контакте с молоком мыши, не получавшие микробов или микробов от детей с аллергией на молоко, вырабатывали аллергические антитела и испытывали анафилаксию, потенциально опасную для жизни аллергическую реакцию.
Мыши, получавшие кишечные микробы от младенцев, не страдающих аллергией, не имели никаких реакций.
Затем исследователи проанализировали микробы в образцах детского стула, обнаружив много различий между стулом младенцев, у которых была аллергия на молоко, и у детей, не страдающих аллергией. Мыши, которым пересажены микробы от младенцев, не страдающих аллергией, также содержали семейство микробов, которые, как ранее было установлено, защищают от развития пищевой аллергии. Дальнейшие эксперименты выявили один микроб, Anaerostipes caccae, который предотвращал развитие аллергии на молоко при трансплантации в одиночку группам мышей.
Затем исследователи взяли образцы клеток вдоль слизистой оболочки кишечника мышей – там, где у мышей и людей начинают развиваться пищевая аллергия. Они обнаружили, что мыши, получавшие микробы от младенцев, не страдающих аллергией, экспрессировали гены, отличные от генов, которые этого не делали, что позволяет предположить, что микробы, обитающие в кишечнике, влияют на иммунную систему хозяина.
Исследователи пришли к выводу, что кишечные микробы играют решающую роль в регулировании аллергических реакций на пищу, и предполагают, что дальнейшие исследования могут привести к терапии, изменяющей микробиом, для предотвращения или лечения пищевой аллергии.