Бета-каротин является красно-оранжевым пигментом, найденным на растениях и фруктах, особенно моркови и красочных овощах.Бета-каротин имени прибывает из греческой беты и латинского carota (морковь). Это – желтый/оранжевый пигмент, дающий овощи и плодоносящий их насыщенные цвета.
Х. Уокэнродер кристаллизовал бета-каротин от морковных корней в 1831 и придумал имя «каротин».Химическая формула бета-каротина – C40H56 – был обнаружен в 1907.Человеческое тело преобразовывает бета-каротин в витамин А (ретинол) – бета-каротин является предшественником витамина А. Нам нужен витамин А для здоровой кожи и слизистых оболочек, нашей иммунной системы, и хорошего глазного здоровья и видения.
Бета-каротин сам по себе не является существенным питательным веществом, но витамин А.Бета-каротин от еды является безопасным источником витамина АВитамин А может быть поставлен от еды, которую мы едим, через бета-каротин, например, или в форме добавки. Преимущество диетического бета-каротина состоит в том, что тело только преобразовывает столько, сколько этому нужно.
Избыточный витамин А токсичен. Токсичные уровни витамина А могут произойти, если Вы потребляете слишком много добавок.Бета-каротин является антиоксидантом
Характерный красно-оранжевый цвет фламинго вызывается бета-каротином в их диете.Бета-каротин, как все каротиноиды, является антиоксидантом.
Антиоксидант является веществом, ингибирующим окисление других молекул; это защищает тело от свободных радикалов. Свободные радикалы повреждают клетки через окисление. В конечном счете ущерб, нанесенный свободными радикалами, может вызвать несколько хронических болезней.
Несколько исследований показали, что антиоксиданты через диету помогают иммунным системам людей, защищают от свободных радикалов и понижают риск развивающегося рака и болезни сердца.Некоторые исследования предложили, чтобы у тех, кто потребляет по крайней мере четыре ежедневных порции бета-каротина богатые фрукты и/или овощи, был более низкий риск развивающегося рака или болезни сердца.
Какие продукты богаты бета-каротином?Следующие продукты богаты бета-каротином:АбрикосыСпаржа
БрокколиМорковь
Китайская капустаПерья шнитт-лукаЛистья одуванчикаГрейпфрут
Травы и Специи – молотый чили, душица, паприка, петрушкаКапуста
КетчупМного маргаринов
ЛукГорох
ПерцыСливыТыкваШпинат
СквошСквошБататыЕсли Вы соблюдаете здоровую диету, богатую бета-каротином, Вам не нужны добавки.
Как упомянуто выше, добавки могут привести к нежелательным излишкам на уровнях бета-каротина – это не может произойти, если Ваш источник от еды, Вы едите.Курильщики и риск рака легких бета-каротинаФранцузское исследование, вовлекающее взрослых женщин, изданных в Журнале Национального Онкологического института (проблема сентября 2005), нашло, что у курильщиков с высокими уровнями бета-каротина был более высокий риск рака легких и других связанных с курением раковых образований, чем другие курильщики.
Они также нашли, что у некурящих с высоким потреблением бета-каротина был более низкий риск рака легких.Они нашли, что риск рака легких за десятилетний период был:181.8 на 10 000 женщин для некурящих с низким потреблением бета-каротина81.7 на 10 000 женщин для некурящих с высоким потреблением бета-каротина
174 на 10 000 женщин для курильщиков с низким потреблением бета-каротина368.3 на 10 000 женщин для курильщиков с высоким потреблением бета-каротинаДальнейшее исследование предположило, что высокое потребление среди курильщиков происходит почти всегда из-за добавок, и не рациона питания.
Бета-каротин может замедлить познавательное снижениеМорковь является превосходным источником бета-каротина.Мужчины, бравшие добавки бета-каротина в течение 15 или больше лет, значительно менее вероятно, испытают познавательное снижение, чем другие мужчины, исследователи из Медицинской школы Гарварда сообщили в Архивах Терапии (проблема ноября 2007).
Оксидантный стресс, как думают, является ключевым фактором в познавательном снижении, объяснили исследователи. Исследования показали, что добавки антиоксиданта могут помочь предотвратить ухудшение познания.Их исследование, вовлекая 4 052 мужчины, сравнило тех на добавках бета-каротина для среднего числа 18 лет другим, которым дали плацебо. По кратковременному они не нашли различия в познавательном риске снижения между двумя группами мужчин, но в долгосрочной перспективе это было ясно, что добавки бета-каротина имели значительное значение.
Исследователи подчеркнули, что, возможно, были другие факторы, способствовавшие более медленному снижению в познавательных способностях среди мужчин в группе бета-каротина.Лекарственные взаимодействия бета-каротинаЛекарственное взаимодействие относится к веществу, вмешивающемуся в то, как лечение работает, или созданием его менее эффективный, увеличивая его потенцию, или изменяя то, что оно, как предполагается, делает.
Следующие препараты могут быть затронуты добавками бета-каротина:Статины – эффективность симвастатина (Zocor) и никотиновой кислоты может быть уменьшена, если пациент берет бета-каротин с селеном и витаминами Е и C.Некоторые гипохолестеринемические средства – холестирамин и colestipol могут уменьшить уровни в крови диетического бета-каротина на тридцать – сорок процентов.
Orlistat (Xenical, Alli) – это – лечение контроля веса. Это может подорвать поглощение бета-каротина максимум на 30%, приводящих к более низким уровням бета-каротина крови. Те, которые выбирают взять поливитаминное, в то время как на orlistat должен взять их по крайней мере два часа прежде, чем иметь их лечение.Минеральное масло – используемый для лечения запора может понизить уровни в крови бета каротина.
Долгосрочное алкогольное потребление может взаимодействовать с бета-каротином, повышая возможности развивающихся проблем печени.Бета-каротин замедляет снижение силы легких как людей возрастБританский Медицинский Журнал опубликовал отчет в марте 2006, показавший, что высокие кровяные уровни бета-каротина дают компенсацию за часть повреждения легких, вызванных свободными радикалами кислорода.
Они измерили FEV1 535 участников и измерили их уровни в крови бета-каротина.FEV1 измеряется, сколько воздуха Вы можете сделать выдох сразу.
Они нашли, что у тех с высокими уровнями бета-каротина было намного более медленное снижение в мерах по FEV1.