Свиньи, поедающие рибай, демонстрируют качество белка для человека
Ганс Х. Штейн из Университета Иллинойса знал, что может помочь.
Новый индекс, известный как оценка усвояемых незаменимых аминокислот (DIAAS), анализирует усвояемость отдельных аминокислот, составляющих белки. И он полагается на свиней, а не на крыс, как на предпочтительную модель для людей.
Штейн оценивает усвояемость питательных веществ, включая аминокислоты, у свиней в течение 30 лет. …
Свиньи, поедающие рибай, демонстрируют качество белка для человекаПодробнее »