Наука подслащивает безжалостные пчелы: мед
Профессор-органик из Университета Квинсленда Мэри Флетчер сказала, что коренные народы давно знали, что местный пчелиный мед без жала обладает особыми оздоровительными свойствами.
«Мы протестировали мед от двух австралийских аборигенных видов пчел без жала, двух в Малайзии и одного в Бразилии, и обнаружили, что до 85 процентов их сахара составляет трегалулоза, а не мальтоза, как считалось ранее», – сказала она. …