В анализ были включены 62 629 женщин из Франции, которые с 1990 года принимали участие в анкетном исследовании, оценивающем потребление пищи. Всего у 480 женщин развился ревматоидный артрит.
Соблюдение средиземноморской диеты не было связано с риском ревматоидного артрита в целом; однако среди женщин, которые курили или привыкли курить, это было связано со сниженным риском: 383 случая ревматоидного артрита на 1 миллион человек в год среди тех, кто строго придерживается средиземноморской диеты, по сравнению с 515 случаями на 1 миллион человек в год. среди тех, кто плохо соблюдает диету. (Среди женщин, которые никогда не курили и хорошо соблюдали диету, было 358 случаев на 1 миллион человек в год.)