В новом исследовании ученые из Университета Иллинойса обнаружили, что крысы, которые потребляли кофеин, извлеченный из чая мате, набрали на 16% меньше веса и накопили на 22% меньше жира, чем крысы, которые потребляли чай мате без кофеина.
Эффекты были аналогичны синтетическому кофеину и кофеину, извлеченному из кофе.
Чай матэ – это травяной напиток, богатый фитохимическими веществами, флавоноидами и аминокислотами, который употребляется в качестве стимулятора людьми в странах юго-восточной части Латинской Америки.
Согласно исследованию, количество кофеина в одной порции чая мате колеблется от 65 до 130 миллиграммов по сравнению с 30-300 миллиграммами кофеина в чашке сваренного кофе.
В течение четырех недель крысы в исследовании ели диету, содержащую 40% жира, 45% углеводов и 15% белка. Они также потребляли одну из форм кофеина в количестве, эквивалентном количеству человека, выпивающего четыре чашки кофе в день.
В конце четырехнедельного периода процент безжировой массы тела у разных групп крыс значительно отличался.
Крысы, которые принимали кофеин из чая матэ, кофе или синтетических источников, накапливали меньше жира, чем крысы из других групп.
Исследование, опубликованное недавно в Journal of Functional Foods, дополняет растущее количество исследований, в которых предполагается, что чай матэ может помочь в борьбе с ожирением, а также оказывает другие полезные эффекты для здоровья, связанные с содержащимися в нем фенольными соединениями, витаминами и флавоноидами.
«Принимая во внимание полученные данные, чай мате и кофеин можно рассматривать как средства против ожирения», – сказала Эльвира Гонсалес де Мехиа, соавтор исследования и директор отдела диетологии Университета США. я. "Результаты этого исследования могут быть применены к людям, чтобы понять роль чая мате и кофеина как потенциальных стратегий предотвращения избыточного веса и ожирения, а также последующих метаболических нарушений, связанных с этими состояниями."
Согласно исследованию, у крыс накопление липидов в адипоцитах было значительно связано с увеличением массы тела и увеличением жировых отложений.
Чтобы определить механизм действия, ученые провели исследования на клеточных культурах, в которых они подвергали жировые клетки мышей воздействию синтетического кофеина, кофе или экстрактов кофеина мате. Они обнаружили, что независимо от источника кофеин снижает накопление липидов в жировых клетках на 20% -41%.
Ученые также отслеживали экспрессию нескольких генов, связанных с ожирением и метаболизмом липидов. К ним относятся ген синтазы жирных кислот (Fasn), ферментное соединение, участвующее в синтезе жирных кислот из глюкозы; и ген липопротеинлипазы (Lpl), который кодирует фермент, расщепляющий триглицериды.
Все препараты с кофеином, независимо от происхождения, значительно подавляли экспрессию как Fasn, так и Lpl. Они обнаружили, что в клеточных культурах экспрессия Fasn снизилась на 31% -39%, в то время как экспрессия Lpl снизилась на 51% -69% среди клеток, обработанных синтетическим кофеином или кофеином из чая матэ или кофе.
Исследователи обнаружили, что у крыс, которые потребляли кофеин чая матэ, экспрессия Fasn снизилась на 39% в их жировой ткани и на 37% в печени.
Согласно исследованию, снижение экспрессии Fasn и двух других генов в печени вызвало более низкую продукцию холестерина липопротеинов низкой плотности и триглицеридов в печени.
«Потребление кофеина из мате или из других источников смягчило негативное влияние диеты с высоким содержанием жиров и сахарозы на состав тела из-за модуляции определенных липогенных ферментов как в жировой ткани, так и в печени», – сказал де Мехиа. «Снижение экспрессии Fasn и Lpl привело к снижению синтеза и накопления триглицеридов в жировой ткани."