Поднимая стейки: впервые представлено структурированное мясо вагю с 3D-биопечатью, похожее на говядину
Теперь группа ученых во главе с Осакским университетом использовала 3D-печать для создания синтетического мяса, которое больше похоже на настоящее. «Используя гистологическую структуру говядины вагю в качестве образца, мы разработали метод 3D-печати, который может создавать сложные структуры, такие как мышечные волокна, жир и кровеносные сосуды, – говорит ведущий автор Донг-Хи Канг. …