В случае с горькой пищей то, что вы едите, определяет то, что вы хотите есть: вкус горькой пищи меняется, поскольку повторное употребление изменяет состав белков слюны
Но дайте брокколи шанс.
Это не просто изменит ваше мнение; это фактически изменит вкус этих продуктов, согласно новому исследованию Университета в Буффало.
То, что сначала звучит как кулинарный трюк, на самом деле является научным вопросом, основанным на определенных белках, обнаруженных в слюне.
Эти белки влияют на вкусовые ощущения, и состав рациона, по крайней мере частично, определяет эти белки. …