Микробы кишечника человека могут сделать обработанные пищевые продукты более здоровыми: конкретный микроб может расщеплять химическое вещество, обычное в промышленных пищевых продуктах
Употребление обработанных пищевых продуктов, таких как хлеб, крупы и газированные напитки, связано с негативными последствиями для здоровья, включая резистентность к инсулину и ожирение.
Отчетность за октябрь. 9 в журнале Cell Host & Microbe, ученые определили конкретный штамм кишечных бактерий человека, который расщепляет химический фруктозелизин и превращает его в безвредные побочные продукты. …